La máquina que cambió mi vida en la repostería: la laminadora de fondant que multiplica tu productividad x10 Cuando empecé en el mundo de la repostería creativa, nunca imaginé que una máquina pudiera suponer un antes y un después en mi negocio.Pero esta laminadora de fondant (que también sirve para masa de galletas de […]
Consejos para hornear pasteles perfectos De los errores se aprende, más que todo, cuando se hacen pasteles. Con los años se va agarrando experiencia y se toman en cuenta consejos útiles a la hora de hacer pasteles, por lo que esta información te será de utilidad, cuando vayas a hacer tu próximo pastel. 1- Sigue
8 consejos para hornear pasteles perfectos Leer más »
COMUNIONES 2020 y 2021, LA NUEVA NORMALIDAD Las comuniones 2020 han llegado para quedarse en esta nueva normalidad que estamos viviendo. Era algo que sabíamos que llegaría y que pondríamos todo nuestro corazón para que fueran únicas y especiales. En Junio recibí la primera llamada, “ya tengo fecha para la comunión” no puedes imaginarte la
Comuniones en la nueva normalidad Leer más »
Este mes de diciembre tenemos 3 cursos de repostería especiales para Navidad que serán del agrado de los reposteros más dulces. Son una forma de reciclarse, de adquirid nuevos conocimientos o pasar una tarde divertida entre amigxs. Puedes autoregalartelo o regalar a alguien especial. Te presentamos el primero que tenemos: Un Curso de Galletas de
Cursos de repostería para Navidad Leer más »
TARTA DE FONDANT PARA BAUTIZO Los bautizos son unas de las celebraciones más esperadas, ya que la familia se junta para festejar la nueva incorporación a la familia. Un nuevo miembro, que según la religión festejan de una u otra forma. Como en toda celebración tiene que haber un pastel, una tarta temática, realizada con
Tartas de fondant para Bautizos Leer más »
PASIÓN POR EL MERENGUE Que levante la mano ¿quién tiene pasión por el merengue? yooooooo. Sí, lo confieso, soy una adicta al merengue, pero es que pasa como con el chocolate que pega con todo. Parejas ideales: Merengue con curd de limón Merengue con fresa Merengue con chocolate Y así podría seguir hasta hartarme ¿verdad? y
¿Conoces a Nano Lavín? Nano Lavín es un prestigioso pastelero, experto en repostería fusión. Natural de Ciudad Real y formado en la EPGB, escuela de pastelería del gremio de Barcelona. Igualmente te hace una tradicional tarta de San Marcos, como que te sorprende con un trampantojo de hamburguesa dulce. ¿Qué es un trampantojo en cocina?
Repostería Tradicional y Trampantojos con Nano Lavín Leer más »
Hola ¿preparada para encender el horno? hoy quiero hablar de un básico como son los bizcochos y su mejor compañía, los rellenos. Está claro que todas tenemos nuestra receta estrella, esa que nos sale a la perfección, que hacemos con los ojos cerrados y que a todo el mundo le encanta. Y es de todos
Bizcochos y rellenos 4.0 Leer más »
La invasión del idioma ingles en nuestras vidas, está a la orden del día, y en el mundo de la repostería no iba a ser menos. Es mucha la influencia (norteamericana) sobre la repostería y especialmente la repostería creativa que en los últimos años ha estado en aumento. Las tartas de fondant, ya conocidas por
Tipos de tartas «Cake» ¿qué son? Leer más »
Muchas veces vienen clientes a la tienda que desconocen las tartas de fondant o vienen con la mala fama de que las de fondant están secas y/o no saben a nada, y como todo mortal, cuando no conocemos algo nos da miedo, respeto porque no sabemos nada de él. Hoy quiero darte 5 razones por
5 Razones para elegir una tarta fondant Leer más »