PASIÓN POR EL MERENGUE
Que levante la mano ¿quién tiene pasión por el merengue? yooooooo. Sí, lo confieso, soy una adicta al merengue, pero es que pasa como con el chocolate que pega con todo.
Parejas ideales:
- Merengue con curd de limón
- Merengue con fresa
- Merengue con chocolate
Y así podría seguir hasta hartarme ¿verdad? y encima el merengue es tan versátil, podemos encontrarlo en muchos formatos y decorar de mil formas.
Empecemos la casa por el tejado y veamos que tipos de merengue podemos hacer:
TIPOS DE MERENGUE:
- Merengue Francés: es el más sencillo, tan solo montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. También es el más inestable.
- Merengue Suizo: es más consistente que el anterior. Realizas una cocción al baño maría de las claras con el azúcar para después montarlo con batidora de varillas.
- Merengue Italiano: es el más estable de todos. Realizamos un almíbar a 118º que vertemos poco a poco sobre las claras que se están montando en la batidora.
De aquí al infinito y mas allá!!! de verdad, ahora va a gustos, cada uno prefiere uno. También dependerá de la elaboración que vayas a realizar, ya que como sabemos, elaboraciones con base merengue…. un porrón.
ELABORACIONES CON BASE MERENGUE:
- Merengue en sí
- Merenguitos o merengue seco
- Suspiros
- Milhojas
- Pavlova
- Lemon Pie
- Cupcake Hit Hat
Y un largo etcétera, de elaboraciones que puedes hacer con merengue, esta crema suave, sedosa, dulce, buenísimaaaa.
Mirar que foto, me encanta, merenguitos en forma de rosa, merengue con chocolate, milhojas, bocaditos con base de chocolate. ¿A que es ideal?
Y lo mejor de todo que es un producto súper versátil que nos ayudara a decorar nuestras mesas dulces, hacerlas mucho más llamativas.
¿Conoces a Rosa Mª Escribano? Es una barcelonesa con muchos años de experiencia en pastelería, con unas manos increíbles para la decoración y para el uso de la manga pastelera. Y sobre todo una bellísima persona. Puedes conocerla aquí .
Pues esta semana vuelve a Di-Tartas con el CURSO PASIÓN POR EL MERENGUE.
Durante las horas de clase elaboraremos los tres clásicos merengues el francés, el suizo y el italiano así como merengues con fruta, merengue de chocolate, merengues crujientes con chocolate, merengues crujientes de avellanas, merengues crujientes por fuera y tiernos por dentro, milhojas de merengue y crema pastelera…
Sera una clase creativa con ideas para hacer en merengue que nos sorprenderá.
Durante la mañana degustaremos todos estos tipos de merengues y lo acompañaremos con un café.
Se hará entrega de dossier con todas las recetas y diploma acreditativo.
Si no quieres perderte esta estupenda oportunidad de aprender todo sobre el merengue de la mano de Rosa Mª, aprovecha y reserva tu plaza aquí.
Domingo 11 de Noviembre de 10h a 17h todo incluido: 110€
Date prisa y disfrutemos de un dulce día entre merengue.
TE ESPERAMOS!!!!!
