yomequedoencasa – piruletas de isomalt
En esta ocasión vamos hacer piruletas de isomalt. Son fáciles de hacer aunque hay que llevar mucho cuidado por es «caramelo» y hay que tener muchas precauciones.
Estas piruletas son muy versatil ya que podemos usarlas para decorar en una mesa dulce, para darlas como regalo o para decorar nuestras tartas.
¿Qué es el isomalt?
Es un disacárido, que está formado por glucosorbitol y glucomanitol. Aunque es ahora cuando más oímos hablar de él, fué descubierto en 1960.
Aunque este carbohidrato es poco digestible, es dietético y su función es como edulcorante.
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Espero que te guste esta idea para hacer decoraciones, que lo practiques, me lo cuentes y vea tus avances.