Materias primas - AZÚCAR
En esta segunda clase de materias primas, veremos el azúcar o azúcares. Otro de los ingredientes más importantes en pastelería, pues es el que le da dulzor a todas nuestras elaboraciones.
Es importante conocer los azúcares disponibles en el mercado y las características de cada uno de ellos, pues nos ayudaran a elegir y solventar problemas en nuestras recetas.
A continuación puedes ver el vídeo donde hablamos y vemos toda la información y explicación del tema.
No te olvides descargarte los archivos para completar tu dossier de metieras primas y tener toda la información detalla y extendida de cada tema.
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Espero que te haya gustado la clase, y sabes que cualquier duda puedes dejar en los comentarios y yo te la responderé.
Y ahora ya sabes….