Decoración - Modelado de rosas en pasta de flores
¿Te gustaría aprender a modelar flores en pasta de azúcar?
Uno de los elementos más característicos en las tartas decoradas, son las flores modeladas en pasta de flores o también conocida como pasta de goma.
Aunque actualmente hay varias técnicas y materiales para realizar flores comestibles para nuestras tartas, hoy nos centraremos en las realizadas en pasta de flores, concretamente en rosas.
La pasta de goma es un derivado del fondant, pero con unas carteristicas como:
- Mayor elasticidad para poder estirarlo muy fino y de este modo simular el pétalo de flor.
- Secado más rápido, que nos ayuda a mantener la forma del pétalo durante el montaje.
Aunque como he comentado es una pasta comestible, sus ingredientes son azúcar glas, cmc, agua, merengue en polvo, gelatina, glucosa, manteca vegetal. Normalmente al realizar las flores solemos colorearlas con polvos comestibles pero en cantidad, o son flores que en el interior llevan bolitas de corcho o alambres para ayudarnos en el montaje, por lo que no es aconsejable comer este tipo de flores.
Mi opinión
Yo cuando son tartas pequeñas, con detalles de flores, que no exigen demasiada perfección enfocada a la forma de la flor, lo que hago es hacerlas de fondant. De este modo me aseguro que son comestibles 100% por cualquier cosa.
Contenido del vídeo
En el vídeo vamos a ver paso a paso:
- Como utilizar y trabajar la pasta de goma..
- Como realizar petalos lo más reales posible.
- Como hacer diferentes centros para montar la rosa.
- Como hacer rosas grandes para un bouquet
- Como hacer mini rosas, flores de relleno.
¿Estás preparada?
Coge papel y boli, dale al play y aprende hacer rosas modeladas que seguro te encantará.
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¿Qué te ha parecido la clase de modelado?
Espero que te haya gustado, que hayas aprendido mucho. Déjame en los comentarios cualquier duda que te surja, si te gustaría ver otro tipo de flores.
Y ahora….