Descripción
Curso Trimestral Repostería Clásica I
El curso trimestral de repostería clásica, nos adentra en la base de la pastelería. Desde herramientas, maquinarias y materia prima a utilizar, pasando por las diferentes tipos de masas y elaboraciones más tradicionales de nuestra repostería. Sin olvidar el aspecto donde trabajaremos las decoraciones.
TEMARIO
- Términos utilizados en pastelería (argot)
- Obrador, equipamiento e instalaciones específicos del obrador.
- Postres Caseros tradicionales
- Masas esponjadas o batidas
- Masas escaldadas
- Masas azucaradas
- Almíbares, jarabes, cremas, coberturas y rellenos.
- Manga, cornet y otros instrumentos.
- Preparaciones utilizadas en la decoración.
Curso Trimestral Repostería Creativa I
Adéntrate en el fantástico mundo de la repostería creativa, un mundo de creatividad, imaginación y color con el que sorprender a familiares y amigos.
Recetas básicas para cada tipo de producto, herramientas, maquinaria, moldes. Aprende a decorar con las diferentes técnicas que aprenderás para después poner en práctica en tus elaboraciones.
TEMARIO
- Bizcochos y rellenos para tartas de fondant
- Galletas decoradas en fondant
- Tarta en 2D (cubrir y decorar tarta fondant + técnica puzzle)
- Cupcakes
- Modelado animales
- Modelado flores
- Tarta 3 pisos (2 reales + 1 dummie)
– Importante:
- Una vez realizada la inscripción el alumno asume un compromiso de asistencia. Di-Tartas NO HARÁ DEVOLUCIONES de dinero en caso de inasistencia.
- Sí es posible transferir la plaza a un tercero en caso de no poder asistir la persona inscrita, previo aviso a Di-Tartas.
- Una vez realizada la inscripción y realizado el pago de la reserva, se entienden como aceptadas estas condiciones.
- El resto del curso se abonará en efectivo o tarjeta, según modalidad escogida.
- El curso se imparte en nuestro local: C/ La Cruz, 40, Elda (Alicante).
Para más información contactar: cursosditartas@gmail.com – 965 375 065 – 615 091 650
