Taller Bizcochos y Rellenos Gourmet 5.0 con Velvet Cakes

50,00165,00

 

Curso impartido por Robledo García de Velvet Cakes

Bizcochos y Rellenos Gourmet 5.0

El precio incluye comidas, uso de herramientas, ingredientes, dossier con las recetas y diploma acreditativo. Al finalizar el curso cada alumno se llevará a casa sus raciones correspondientes para su degustación.

Fecha: Sábado 4 de mayo de 2019
Horario: de 10 a 18:30 h

*PRECIO DEL CURSO COMPLETO: 165€

Reserva de la plaza: 50€

Reserva tu plaza!!! son limitadas.

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Descripción

Curso impartido por Robledo García de Velvet Cakes 

En este curso nos centramos en la parte práctica si bien daremos un repaso a toda la teórica básica sobre horneados, tipos de masas, moldes adecuados, conservación y duración del producto, precios de venta, tipos de emulsión y muchos “tips” para que obtengas un bizcocho perfecto en tiempo reducido y sin fracasos.

Nuevamente damos una vuelta de tuerca y combinamos lo mejor de la pastelería americana y de la pastelería clásica para conseguir una pastelería gourmet, sublime y sorprendente sin perder de vista las exigencias de nuestro paladar mediterráneo.

Trabajaremos diferentes técnicas de emulsión y horneado para conseguir diversas texturas en las masas. Elaboraremos cremas de relleno ligeras, aireadas y sabrosas que formarán un complemento perfecto para nuestras bases. Combinamos diferentes técnicas de la pastelería clásica con la estética tradicional de la pastelería americana y como resultado obtenemos un producto realmente delicioso con una imagen de lo más atractiva al que nadie (incluso los poco golosos) se podrá resistir. Aprenderemos a elaborar una pastelería de alta calidad de manera más eficiente y productiva.

Cada tarta tendrá varias elaboraciones diferentes y las trabajaremos en capas finas de diferentes texturas y sabores con lo que obtendremos un producto final único e innovador. Este curso está dirigido a todas las personas que quieran ampliar su recetario sean profesionales o amateurs.

RECETAS:

  • Red Velvet Con Frutos Rojos
  • Carrot Ginger Cake
  • Lemon & Meringue Albahaca Cake
  • Pistacchio Fantasy Cake
  • Chocolate Orgy Cake

Entrega de diplomas y dossier con el contenido del curso.

La comida , snacks , cafés etc están incluidos en el precio. Al finalizar el curso cada alumno se llevará a casa sus raciones correspondientes para su degustación.

Duración: 8,30h aproximadamente

(Las recetas pueden verse modificadas por cuestiones técnicas. Algunas elaboraciones pueden estar preparadas con anterioridad)

*PRECIO DEL CURSO COMPLETO: 165€

Reserva de la plaza: 50€

– Importante:

  • Una vez realizada la inscripción el alumno asume un compromiso de asistencia. Di-Tartas NO HARÁ DEVOLUCIONES de dinero en caso de inasistencia.
  • Sí es posible transferir la plaza a un tercero en caso de no poder asistir la persona inscrita, previo aviso a Di-Tartas.
  • Recuerda que si seleccionas reservar la plaza, el resto del pago del curso se abonará el mismo día en tienda, en efectivo o tarjeta.
  • Di-Tartas podrá anular el curso en caso de no llegar a un mínimo de alumnos, en este caso se devolverá a los alumnos el dinero abonado o se le dará próxima fecha del curso programado.
  • El curso se imparte en nuestro local: C/ Juan Carlos I, nº 2, Elda (Alicante). Entrada por detrás: C/ Capitán Aguilar 5-7.
  • Una vez realizada la inscripción y realizado el pago de la reserva o del curso completo, se entienden como aceptadas estas condiciones.
Para más info contactar: info@ditartas.com – 965 375 065 – 615 091 650
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*Puedes visitar Velvet Cakes para ver más trabajos de la profesora.

Información adicional

Pago del Curso

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